Conoce más acerca del cereal llamado espelta

Publicado por: @lnkvrd el 18 marzo, 2014
espelta

La espelta es un cereal de rico sabor, muy suave y con unas propiedades y características únicas que podemos aprovechar. Generalmente es utilizado en la elaboración de panes, pastas, cervezas y es muy apetecido por los veganos y vegetarianos que preparan albóndigas y varias comidas con diferentes cereales y granos. Es una planta que soporta temperaturas muy bajas, incluso más que cualquier otro cereal, también es más fuerte y resiste a enfermedades que son tan comunes en los campos. Un cereal que lleva con nosotros en la tierra desde hace miles de años y no ha sufrido las manipulaciones o variaciones que otras plantas si, por lo que absorber y retener nutrientes de ella es mucho más fácil.

Es tan querido por los vegetarianos porque posee ocho oligoelementos esenciales para nuestro organismo, además de que si no se consume carne, se vuelve una excelente fuente de proteínas contrarrestando cualquier carencia que pueda presentarse. Es excelente para cuidar el sistema cardiovascular debido a su contenido de zinc y ayuda por ello a la circulación de la sangre. Para este último también ayuda el magnesio y ácido siliceo. Para ayudar a nuestro sistema digestivo que muchas veces nos trae tantos problemas, contiene buena cantidad de fibra.

Ahora que conoces un poco más acerca de la espelta, puedes intentar incluirlo en tus hábitos alimenticios y probar su rico sabor y sus increíbles beneficios.