Ensalada de sandía y queso!
Una ensalada, cualquiera que sea siempre es saludable y nos hace mucho bien, pero ésta aparte de ser deliciosa resulta ser muy fresca pues la jugosa sandía llena todo de su exquisito sabor. Puedes prepararla como una entrada, antes de la cena, o para unas onces caerían muy bien. El queso es el perfecto acompañante de cualquier comida, pero en esta ensalada el queso feta es perfecto acompañante porque aporta su sabor característico pero suave con la combinación.
Para esta exquisita ensalada vas a necesitar:
- 1/2 sandía sin semilla
- 1/2 taza de queso feta
- Perejil finamente picado
- Hojas de menta picada
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Cuidadosamente con una cucharada sacabocados, empieza por sacar las bolitas de la sandía, esta forma mejora la presentación pero si quieres, también puedes cortarla en cubos pequeños del mismo tamaño. Ya puedes ponerlas cuidadosamente en un bowl y agregar el perejil, el aceite y la menta. Para agregar el queso, también córtalo en cubitos o rallalo, según tu gusto.
